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如果我们拿水果中的木瓜、芒果、香蕉等来看，生茶就好比尚未成熟或熟透的，而熟茶则是已经熟了的成品。这时你可以问：生的香蕉或芒果等，难道就不能叫香蕉、芒果了？难道就不能吃了？一说到这，大家自然就会明白了。其实定义也就定义了，何必再争。既然标准都有了，而且制定标准的人不管从哪方面考虑，自然也是权衡过利弊的，真的无须再去否定。

其实只要大家回到生活中来领悟，很多东西是相近或相通的。比如刚刚提到的几种水果，有在树上自然成熟的（甚至有人就喜欢吃生果的），也有生果摘下捂熟的（尤如人工发酵的普洱熟茶）。再比如炖鸡，有慢火等一天的，也有用高压锅几十分钟就成的（人工发酵就如高压锅炖鸡，同样也就有人吃生肉的，生肉不是肉吗？），难道说某种方法让其成熟的不能吃？二者都会各有人喜欢，也会因时、因地不同有所取舍。说到这了，大家也许会对生茶作出一个清晰的认识，以至于购买时对这类产品的价值会有相应的判断——未熟透的自然便宜了，当然有人就喜欢或愿意吃生的。没关系，无非苦涩一些嘛，但吃生的人喜欢啊！而自然陈化一定时期后的（目前只能以口感和经验作判断了），熟且好的自然是价格会高的……

任何事情，科学家有科学家的理解，常人有常人的认识，但科学也是源于生活的！就没见过有哪位科学家出来将未熟的、不好吃的、指标与熟果有异的生果给否定的——你们听说过生芒果不能叫芒果、生香蕉不是香蕉的说法吗？二者的价值不同而已。

当然名称归名称、称呼是称呼，制作标准上，生、熟还是应该有别的，否则生果、生肉与熟果熟肉就真的会混了，而新标准对此也是作了区分的……